- Firma byla založena roku 1892 Jeanem-Louisem Crestin-Billetem.
- Brýle značky Cébé nosili horolezci na expedicích, díky kterým společnost vyvíjela produkty přizpůsobené extrémním sněhovým podmínkám, jako například legendární "glacier glasses".
- Od roku 1940 přidali do své produkce lyžařské helmy.
- Ke jménům spojeným se značkou patří například Ingemar Stenmark nebo Carl Benz.
